冬至这天，在民间家家包饺子，人人吃饺子。言称吃了饺子不冻耳朵,不吃饺子,耳朵在严冬非冻不可。此话虽不当真，但人们每逢冬至吃饺子的习惯一至延续了上千年。
汉代医圣张仲景原在长沙做太守,一生体贴民情,与人民同呼吸共患难,很受人民尊敬。年纪大，告老还乡，从湖南出发回河南老家。张仲景返乡的日子正是严冬，长江一过，北风刺骨，雪花飘舞，河水结冰。路上，他眼观穷人为生计奔忙，逃荒讨饭，面黄肌瘦，衣不遮体，好些人的耳朵都冻坏了。张仲景仔细观察穷人的耳朵，开始冻成焦硬，遇暖起泡，随即溃烂。张仲景很为穷人的不幸而难过。
张仲景尽管告老还乡，仍掂挂着冻烂耳朵的穷人。冬至那天，张仲景打发弟子们替他行医。独自在南阳东关的大路口撑起一个大棚，盘起炉灶，安上大锅，专门舍药于穷人治耳朵。
在南来北往的穷人中，只要他碰见有冻坏耳东的就热情招呼过来医治，不收分文。张仲景舍的药叫“祛寒娇耳汤”。其汤的佐料为羊肉，辣椒和祛寒的药材。其作法为:先把佐料煮熟熬好，然后捞出来切碎，用面皮包成耳朵一样的“娇耳”下锅。煮熟以后留给患耳朵冻伤病人吃，每人一大碗汤，里面盛两只“娇耳”。人们吃了以后，浑身发暖，两耳发燥。凡是食过张仲景“娇耳”的人，不久，耳朵冻伤就治好了。张仲景在舍药的过程中，一面让穷人食“娇耳”汤，一面传授治疗冻伤的技艺。
尔后，人们记住了“祛寒娇耳汤”的做法。每年冬至，人们都做“祛寒娇耳汤”，预防严冬冻耳朵。为了记忆方便，人们便把“祛寒娇耳汤”简称“饺耳”，后来演变为“饺子”。天长日久，就成了一种风俗习惯，这就是冬至这天，人人要吃饺子的来历。
和记官网线缆集团像往年一样，在冬至这天给大家早早准备了饺子，冬至也逐渐的成为和记官网人的“风俗习惯”
